Kursverksamhet

Matlagning över öppen eld – en upplevelse för alla sinnen

Känn värmen från elden, doften av rök och ljudet av sprakande ved. Här lagar vi mat långsamt, med händerna, naturens råvaror och tiden som viktigaste ingrediens. Inga stressade kök, inga maskiner – bara du, elden och smaker som växer fram bit för bit.

På vår kurs får du:

Lära dig tända och kontrollera eld för matlagning

Välja och förbereda råvaror som passar uteliv och eld

Tillaga rustik, smakrik mat med stekpanna, gjutjärnsgryta och grillspett

Njuta av en måltid tillsammans ute i det fria

Oavsett om du är nybörjare eller van vid friluftsliv får du inspiration, kunskap och en upplevelse som stannar kvar länge. Elden samlar oss. Maten förenar oss. Naturen ger oss ro.

Gott från grillen.

Grillkurs – smak, rök och glädjen i att laga mat tillsammans.

Följ med på en avslappnad grillkurs där du lär dig mästarnas tips för saftiga köttbitar, perfekta grönsaker och överraskande tillbehör. Här möts god mat, doften av rök och en varm stämning – precis som grillning ska vara.

Jag vill dela med mej mina bästa knep för val av råvaror, marinering och olika grilltekniker. Kursen passar både nybörjare och vana grillare – det viktigaste är glädjen och känslan!

Under kursen lär du dig bland annat:

Hur du kontrollerar värme och röksmak.

Hur du grillar kött, fisk och grönsaker

Vilka tillbehör och såser som lyfter helheten till nästa nivå

Kom med och njut av god mat i det fria!

Det är såsen som gör det

Såskurs – hemligheten bakom magiska smaker!

Följ med på en kurs där de små detaljerna gör den stora skillnaden! Såser är matens själ – de binder ihop smakerna och lyfter varje rätt till en ny nivå.

Jag guidar dig in i smakernas värld. Under kursen lagar vi både klassiska och moderna såser, kalla och varma varianter – och du lär dig hur de enkelt kan skapas även i ditt eget kök.

Under kursen lär du dig bland annat:

Hur du gör en perfekt emulsion som inte skär sig

Hur du balanserar syra, sötma och sälta

Hur du matchar såser med olika rätter som ett proffs

Kursen passar alla som vill fördjupa sina matlagningskunskaper och upptäcka nya smaker.

Boka din plats – och lär dig skapa såser som förför smaklökarna!

Tour de Provence

Franska delikatesser från Provence – följ med på en smakresa till Sydfrankrike!

Låt dig föras till Provences lavendeldoftande dalar och solvarma torg, där färska örter, olivolja och klassiska franska smaker är en naturlig del av vardagen. På denna kurs får du lära dig att tillaga några av regionens mest älskade rätter – enkla men otroligt aromatiska smakupplevelser som passar både till vardag och fest.

Jag guidar dig genom Provences kulinariska hemligheter med lång erfarenhet och ett avslappnat, varmt sätt. Under kursen lagar vi äkta provensalska favoriter – från bouillabaisse och ratatouille till örtkyckling, smakrika såser och självklart en liten söt avslutning med fransk charm.

Välkommen på en kurs där maten, berättelserna och stämningen smälter samman. Boka din plats och låt Provence ta dig med!

Lär dig laga mat som på restaurang – en kurs för unga som vill ta sina skills till nästa nivå!

Vill du lära dig att laga mat som ser ut och smakar som om den kom direkt från ett toppkök? På den här kursen får du göra just det – på ett roligt, avslappnat och tryggt sätt!

Jag visar hur proffsen arbetar: hur råvaror hanteras, vad "mise en place" betyder, hur smaker byggs upp och hur man skapar en snygg och proffsig uppläggning. Under kursen får du själv göra alla moment från början till slut, laga tillsammans med andra unga och lära dig tekniker du kan använda hemma varje dag.

Kursen passar dig som älskar matlagning, vill utvecklas eller kanske drömmer om en framtid inom restaurangbranschen. Här väntar nya kunskaper, roliga stunder och den speciella känslan som bara uppstår när man lagar god mat tillsammans.